Mekanik ve elektronik sistemle çalışmaktadır. Hamur ezme sistemi ile ezilen hamur kalıplar vasıtası ile şekillendirilerek çıkan ürünlerin üzerine, şerbetleme ve susam atma işlemleri yapmaktadır. 4 lü ve 8 li kalıp sistemi ile çalışmaktadır. Hamur ile temas eden yüzeyler gıdaya uygun malzemelerdir. Kalıplar farklı çeşitlerde olup kolaylıkla değiştirilebilmektedir. İsteğe bağlı çeşitli kalıplar yapılır. Saatte 260 kg lık kapasiteye sahiptir.